Documento ÍndigoCafé, el tesoro de CuetzalanEntre las montañas de Cuetzalan, Puebla, se encuentra la finca cafetalera ‘Cuezali’, propiedad de Daniel Vázquez, un campesino que, luego de laborar en el campo de Canadá, decidió volver a su pueblo y consolidar su marca como una pequeña empresa familiar. En Documento Índigo te contamos su historia, al mismo tiempo que hacemos un recorrido […]Eduardo Serralde
GASTRONOMíACafé, el tesoro de Cuetzalan y empresa familiarEn las montañas de este pueblo mágico se encuentra la finca cafetalera ‘Cuezali’, propiedad de Daniel Vázquez, un campesino que, luego de laborar en el campo de Canadá, decidió volver a su pueblo y consolidar su marca como una pequeña empresa familiarEduardo Serralde
#NómadaLa Cosecha, un pedacito de pueblo en el corazón de OaxacaEn La Cosecha se sirven tlayudas, memelas, tejate y mezcal; pero también se venden huipiles figuras de barro y alebrijes. Este mercado, impulsado por Francisco Toledo, ofrece a los turistas un pedacito de todas las regiones del estado del sureste mexicanoEduardo Serralde
