Siete mexicanos fueron seleccionados para representar en octubre al país en el tercer certamen del S. Pellegrino Young Chef 2018, donde miles de chefs menores de 30 años, provenientes de más de 90 países, compiten con sus platillos.
El centro educativo y de entretenimiento líder a nivel internacional de comida italiana, ALMA, fue el encargado de seleccionear a los siete connacionales que participarán la semifinal que también se llevará a cabo en México. De ser aprobados, podrían disputar la final en Milán, Italia.
Los siete jóvenes deberán serán evaluados en cinco áreas: ingredientes, técnicañ genialidad, mensaje y belleza.
Estos son los representantes y los platillos con lo que competirán:
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Abraham Almazán: Chef de Nixta Cocina, en Puebla, con el platillo Épocas de México en un Taco
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Daniel Nates: Chef del Maizal, en Puebla, con su platillo Humos y Tiznes
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José Óscar Casimiro Segundo: Chef de Ajumú, en Guadalajara, con su platillo Barbacoa y Cenizas
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Alejandro Cotorett: Chef del Restaurant Quintana Roo, en Cancún, con el platillo Bacalao Real en el Salvaje Amazonas
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Oswaldo Amador Orozco Gutiérrez: Chef de Decimoarte by Chef Amador Orozco, en Guadalajara, con el platillo Costilla de Res con Mole
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Alam David Méndez Florián: Chef de Pasillo de Humo, en la Ciudad de México, con el platillo Cegueza Negro con Salmonete Ahumado
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Israel Pozas Lozano: Chef de Moon Palace Golf & Spa Resort Cancún, en Cancún, con el platillo Solomillo de Cerdo, Frutas, Hojas y Cenizas
