La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Sonora (Coesprisson) suspendió un establecimiento de venta de sushi, tras reportarse cinco personas intoxicadas en Hermosillo.
En un comunicado, la titular de la Coesprisson, Laura Lorena Robles Ruiz, citó que los pacientes reportados consumieron en el establecimiento el pasado 2 de septiembre e iniciaron síntomas el 3 de septiembre.
Agregó que las personas fueron tratadas en el hospital del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, pero continuaron con los síntomas y acudieron a un hospital privado.
Robles Ruiz señaló que el pasado 6 de septiembre, personal verificador acudió al establecimiento de sushi reportado como el causante de la intoxicación y realizó una verificación sanitaria exhaustiva en el lugar.
“Se observaron anomalías graves en el manejo higiénico de los alimentos. Productos y la materia prima fuera de las temperaturas de conservación, así como las instalaciones y los equipos con deterioros o fallas. Se encontró también la presencia de fauna nociva”, detalló.
Indicó que por todo lo observado en la verificación, se determinó que se ponía en riesgo la salud de los consumidores, y como medida preventiva aplicaron la suspensión temporal del establecimiento.
Agregó que se realizó el muestreo de dos de los productos con seis de sus ingredientes que mencionaron los afectados haber consumido, los cuales fueron enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis y corroborar su calidad.
