Por lo menos una vez en la vida vas a necesitar un médico, un abogado o un arquitecto, pero todos los días, tres veces, vas a necesitar un agricultor”, dice un texto de una fotografía que circula por Facebook y que aparece sobre la imagen de un campesino caminando. Y, sin embargo, es la profesión que menos se valora y que peor se paga en casi todo el planeta.
Sandra de Miguel Sanz