¿Por qué gusta tanto la pizza? La respuesta podría estar en la química y en la preparación de este alimento. 

En nuevo episodio de la serie “Reactions”, científicos de la Sociedad Americana de Química (ACS, en inglés) señalan que “existe un montón de química implicada en todo, desde la pasta, la salsa y los ingredientes, hasta, por supuesto, el queso. También existe una reacción química específica funcionando sobre cada rebanada, no importa qué ingredientes elijas”.

A muchas personas les impone la grandeza del espacio, a otras tantas les fascina la idea de visitarlo, y para entusiastas como el innovador empresario Elon Musk, el hecho de poblarlo es parte fundamental del futuro. Por ello, misiones como Mars One pretenden llevar viajes tripulados a Marte con la intención de poblarlo. Suena como una experiencia atractiva y cautivadora, pese a que se trata de un viaje sin regreso.

Tanto hombres como mujeres han pasado décadas, desde su primera mención en 1981, escuchando que deben estimular el “punto G”, un área especialmente sensible dentro de la vagina, para dar o tener orgasmos vaginales.

Pero una revisión de estudios existentes, publicada en Clinical Anatomy, sugiere que esta elusiva fuente de orgasmos podría no existir.

La investigación fue realizada por los italianos Vincenzo y Giulia Puppo, quienes aseguran que la mujer solo puede tener orgasmos con estimulación de clítoris.

Existen varias explicaciones sobre por qué los pasajeros optan por beber jugo de tomate en un vuelo, pese a que rara vez lo incluyen en su dieta diaria. 

La ciencia de los alimentos en los aviones ha sido objeto de estudio por diversas aerolíneas internacionales desde hace algunos años.

En el 2010, los chefs de la unidad de servicios de alimentos de la aerolínea alemana Lufthansa, LSG Sky Chefs, el mayor proveedor de catering en vuelos a nivel global, participaron en experimentos destinados a estudiar el sentido del sabor en un simulador de vuelo. 

Los tres ganadores del Premio Nobel de Medicina 2014 nos recordaron ayer la capacidad del ser humano de crear y seguir mapas mentales.

John O’Keefe, May-Britt y Edvard Moser localizaron “un sistema de posicionamiento, un GPS interno del cerebro, que hace posible orientarnos en el espacio”, informó la Asamblea del Nobel. 

En una época donde la dependencia a los sistemas de navegación GPS es cada vez mayor, el descubrimiento “abre una vía” para entender la memoria y nuestra capacidad de ubicarnos, destacó el Comité.