Aprender a comer
El cambio para lograr una armonía entre la naturaleza, el consumo responsable de lo que genera la tierra, y la concientización de cuidar al planeta, es posible a través de la información que hoy en día está más disponible que nunca.
Así es como la iniciativa de Limbo semillas se hace presente en el Museo Tamayo a partir de hoy, en el primer encuentro por el alimento sustentable, Teocintle, el cual pretende acercar al ojo común a la experiencia de lo que significa tener un huerto urbano, inclusive en la Ciudad de México.
Hidalgo NeiraTeocintle tendrá su encuentro en el Museo Tamayo hasta el 4 de septiembre, en donde habrá talleres de cultivo, proyecciones de documentales, degustaciones gastronómicas y mucho más
El cambio para lograr una armonía entre la naturaleza, el consumo responsable de lo que genera la tierra, y la concientización de cuidar al planeta, es posible a través de la información que hoy en día está más disponible que nunca.
Así es como la iniciativa de Limbo semillas se hace presente en el Museo Tamayo a partir de hoy, en el primer encuentro por el alimento sustentable, Teocintle, el cual pretende acercar al ojo común a la experiencia de lo que significa tener un huerto urbano, inclusive en la Ciudad de México.
“Una cosa muy importante de Teocintle es que es un festival sin fines de lucro, todas las pláticas y todo el ciclo de cine está abierto al público sin ningún costo”, especificó Adriana David Ortiz, fundadora del proyecto, en entrevista telefónica.
Conversando con la tierra
Para este primer encuentro se tiene contemplado fortalecer la idea de la semilla, la siembra, la cosecha y la cocina, por lo que Teocintle abarcará las cuatro ideas de manera práctica y teórica.
Los chefs Joaquín Cardoso, Olivier Deboise, Emmanuel Prieto David Müller y Estefania Robles tendrán actividades de degustación dentro del festival, con un costo de recuperación de 350 pesos por persona.
Además, de 11 de la mañana a una de la tarde, los sábados se impartirá el taller “¿Cómo empezar tu huerto urbano?”, en el que se explicará a detalle el procedimiento para iniciar la siembra en casa, y tendrá una cuota de recuperación de 250 pesos.
Entre otras de las actividades que busca Teocintle es impulsar a los microproductores orgánicos, por lo que cada sábado el Mercado el 100, que regularmente se encuentra en Coyoacán, visitará el corazón del bosque de Chapultepec para dar a conocer su oferta de consumibles.
“Ellos lo que hacen es juntar a diferentes productores locales de los alrededores de México, de los que vienen al Museo. Vamos a tener Chocolate Maya, hongos y setas frescos de Texcoco, Miel La Peregrina, una empresa que se llama Fueguitos -preparan helados, nieves y postres veganos-, y lo típico del campo”, acotó la organizadora.
Para inaugurar Teocintle se exhibirá el documental “Sunú” (2015) hoy a las 20 horas, el cual hace conciencia acerca de la crisis del maíz transgénico en México. Además “In defense of food” (2015), “Seeds of time” (2013), “Food Inc.” (2008), entre otros documentales serán exhibidos sin costo.
Agenda las actividades
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