Después de todo, quizá esté bien un par de tazas extra de café. Más huevos, también. Pero sin duda hay que tomar menos bebidas con azúcar y evitar las grasas saturdas. Y, como siempre, no hay que olvidar los vegetales.
Nuevas recomendaciones de un comité asesor del gobierno de Estados Unidos publicadas ayer sugieren una dieta amigable con el medio ambiente baja en carnes rojas y procesadas. Pero la comisión contradijo límites previos para el colesterol y sostiene que la cafeína de unas pocas tazas de café o té podría ser benéfica.
La comisión también modificó los límites de sal que pueden consumirse, aunque sigue sosteniendo que los estadounidenses consumen demasiada. También establece límites al consumo de azúcar porque lo considera un problema, especialmente para los jóvenes.
Reporte influyente
Los departamentos de Agricultura y Salud y Servicios Humanos usarán el reporte publicado ayer para redactar nuevas guías alimentarias, que deben estar listas para finales de año. Esta guía influye en los patrones nutricionales en todo el país, especialmente en temas como el almuerzo escolar subsidiado por el gobierno federal, las etiquetas de los alimentos y los consejos de los médicos.
(Fuente: AP)
